Sashimi là những miếng hải sản tươi sống thường được cắt thành từng lát mỏng có chiều rộng khoảng 2,5cm, chiều dài 4cm và dày chừng 0,5cm. Sashimi sẽ được ăn cùng với nước chấm như nước tương, các loại gia vị như mù tạt, lá tía tô và củ cải trắng thái chỉ. Người Nhật gọi sashimi là món ăn tinh khiết......