Người Nhật thường nói muốn lấy lòng cô gái nào, hãy dẫn cô ấy đi ăn sushi. Điều này cho thấy sushi là món ăn người Nhật dùng thết đãi những người mà họ yêu quý và vào những dịp lễ tết, đặc biệt. Ngày nay sushi đã không còn là món ăn của người Nhật mà còn đi khắp thế giới, chinh phục được biết bao người bởi vị ngon, độc đáo và cả nghệ thuật trong từng miếng sushi. Để được như hôm nay, sushi cũng trải qua rất nhiều thay đổi để trở thành món ăn không thể thiếu đối với người dân xứ sở hoa anh đào.

Ít ai có thể ngờ được một nhà hàng chỉ với 10 chỗ ngồi lại là nơi sở hữu món sushi với chất lượng hảo hạng đáng thèm muốn nhất thế giới. Nhắc đến đẳng cấp Michelin, người ta thường nghĩ tới những nhà hàng sang trọng với không gian lung linh từ ánh đèn và muỗng nĩa sáng choang. Thế nhưng trên thực tế, nhiều nhà hàng nằm ngoài chuẩn mực cao cấp này vẫn được công nhận và trao tặng sao Michelin, dựa trên những tiêu chuẩn sáng tạo và khác thường của mình. Sukiyabashi Jiro chính là một trong số đó.