Người Nhật thường nói muốn lấy lòng cô gái nào, hãy dẫn cô ấy đi ăn sushi. Điều này cho thấy sushi là món ăn người Nhật dùng thết đãi những người mà họ yêu quý và vào những dịp lễ tết, đặc biệt. Ngày nay sushi đã không còn là món ăn của người Nhật mà còn đi khắp thế giới, chinh phục được biết bao người bởi vị ngon, độc đáo và cả nghệ thuật trong từng miếng sushi. Để được như hôm nay, sushi cũng trải qua rất nhiều thay đổi để trở thành món ăn không thể thiếu đối với người dân xứ sở hoa anh đào.